گوشت بلدرچین و خواص گوشت بلدرچین
|
خواص درمانی گوشت بلدرچین
بیشتر انواع اسیدهای آمینه کمیاب در گوشت این پرنده یافت میشود، همچنین
گوشت بلدرچین منبع خوب نیاسین، فسفر، مس، روی، آهن، سلنیوم و غنی از
ویتامینهای 1 B 2 ،B ، و 6 B است. لذا وجود این عناصر معدنی و ویتامینها
در گوشت بلدرچین موجب شده که برای امراضی چون آسم، تشنج، فشار خون، ضعف
اعصاب و یا در مواردی ناراحتیهای روانی، عقبافتادگی جسمی و همچنین
بیخوابی داروی معجزهآسایی محسوب شود...
بلدرچین پرندهای پرجنب و جوش از خانواده ماکیان و زیرخانواده کبکسانان
بوده که دارای گوشت بسیار لذیذ، خوشطعم و مقوی است. دلیل طعم مطبوع گوشت
این پرنده وحشی، جستوخیز فراوان و پروازهای متناوبی است که در طول حیات
خود انجام میدهد. بمب ویتامین تخم این پرنده بیضی شکل بوده و وزن آن 15 8 گرم و رنگ آن معمولا سفید با خالهای سیاه یا قهوهای تا آبی و زرد نخودی است. اگرچه تخم بلدرچین یکپنجم تخممرغ معمولی وزن دارد ولی در مقایسه با آن از فسفر، آهن، ویتامین1 B و2 B زیادتری برخوردار بوده و منبع خوبی از ویتامینها به جز ویتامینC است. از اینرو آن را بمب ویتامین نامیدهاند. کیفیت تخم بلدرچین بالا و میزان کلسترول آن از تخممرغ معمولی کمتر است. ترکیبات مغذی این تخم میتواند باعث دفع مواد رادیو اکتیو، فلزات سنگین نظیر سرب و جیوه و مواد زاید از بدن شود. مصرف مرتب تخم بلدرچین در بزرگسالان باعث تنظیم دستگاه عصبی، قلب و گوارش شده و سیکل خواب را تنظیم میکند، لذا مصرف متعادل گوشت و تخم بلدرچین را به کودکان، نوجوانان، بزرگسالان و کهنسالان توصیه میکنیم.
منبع:http://www.hakimemehr.ir |
پرورش بلدرچین