پرورش بلدرچین

پرورش بلدرچین:

 پرورش بلدرچینبر روی بستر انجام می گیرد و از جمله فعالیت هایی محسوب می شود که کل فعالیت از تولید تخم نطفه دار تا نهایت کشتار و بسته بندی می تواند در داخل یک مجموعه انجام می گیرد .

دوره پرورش بلدرچین  یک سال است که 2 ماه را به صورت پرورش و 10 ماه را درتولید به سر می برد و بعد از یک سال گله حذف و بجای آن گله جدید جایگزین می شود.

برای کنترل دما پرورش بلدرچین از یک دماسنج و برای کنترل رطوبت از رطوبت سنج استفاده می گردد

میزان دان مصرفی برای تعداد 1000 عدد بلدرچین  دردوره پرورش ماه اول حداقل 300  کیلو و در ماه دوم حداقل 500 کیلوگرم است که این مقدار وابستگی مستقیم به مواد تشکیل دهنده دان خوراکی دارد . مواد دان خوراکی موادی همچون دانه گندم  یا نان خشک و دانه جو و سویا و ذرت خرد شده و سایز بندی شده است بهترین اندازه دان مصرفی تا بزرگی نصف یک دانه گندم می تواند مناسب باشد و بزرگتر از این اندازه توسیه نمی گردد .

منبع:کار و زندگی

 

اهمیت چرخاندن تخم در جوجه درآوری بلدرچین

اهمیت چرخاندن تخم درجوجه درآوری

موفقیت در امر جوجه درآوری به4ویژگی اصلی ازقبیل درجه حرارت-رطوبت-تهویه وچرخاندن صحیح تخم بستگی دارد.

چرخش تخم عاملی مهم برای تکامل جنین در دوران اولیه جوجه کشی است. تخمها در فرآیند انکوباسیون هر ساعت 1بار وبه صورت زاویه 45-35 درجه از خط عمودبر افق احتیاج دارند.

چرخش تخم در14روز اول انکوباسیون اهمیت زیادی دارد ودر3روز آخر جوجه کشی که جنین خود را در موقعیت جوجه درآوری قرار می دهد ضرورتی ندارد.

چرخش از چسبندگی جنین به غشاهای پوسته در اوایل جوجه کشی جلوگیری می کند وعدم چرخش مانع از رشد وتکامل اولیه شده وسبب مرگ جنین می شود.

چرخاندن تخمها به توزیع جریان هوا کمک کرده وباعث خنک شدن تخمها می گردد همچنین به فرآیند بلند شدن زرده در روزهای آخر انکوباسیون و استفاده بهینه از آلبومین و جذب اکسیژن از خون به علاوه تسریع روند تکامل وتحرکات طبیعی وکاهش حالتهای غیر طبیعی کمک فراوانی می کند.

در تخم هایی که چرخانیده نشوند1)نسبت طبیعی فاصله جنین-سفیده وکیسه زرده مختل می شود.2)جنین از سفیده استفاده کامل نمی کند3)جنین در نیمه دوم جوجه کشی کوچکتر می شود.

پایین بودن جوجه درآوری همراه بامرگ ومیر بالای جنین در داخل پوسته ی حامی سفیده معیار خوبی برای نشان دادن مشکل چرخش است

تخم بلدرچین

تخم بلدرچين

به سبب كوچكيتخم بلدرچینو ترد و شكننده بودن پوسته آن از سيني هاي جوجه كشي استفاده مي شود.در هر خانه 2 تخم قرار داده مي شود. نگهداري طولاني تخمها ي نطفه دار بر قابليت هچ آنها تاثير منفي دارد

لذا توصيه مي شود كه تخمهای بلدرچین نهايتا 14 روز در اطاقي با دماي 10 تا 15 در جه و رطوبت نسبي 75 درصد نگهداري شوندو عملا با آب پاشي كف اتاق ميتوان به رطوبت مطلوب رسيد.درجه حرارت مناسب جهت انكوباسيون تخمهاي بلدرچين 37،5 تا 37،2 درجه مي باشد.نطفه بلدرچین در دماي 39 و بالاتر از ان بيش از چند ساعت دوام نمي آوردو ميميرد و لذا تنظيم درجه حرارت دستگاه جوجه كشي اهميت زيادي داشته و حرارت پائين تر از اپتيمم(بهينه) سبب طولاني تر شدن زمان انكوباسیون تخم مي گردد.

به طور كلي زمان انكوباسيون تخم بلدرچین با توجه به تاثير فاكتورهاي رطوبت و درجه حرارت بين 16 تا 18 روز ميباشد و در شرايط مناسب 70 درصد تولدها در روزهفدهم صورت مي گيرد.در پايان روز چهاردهم تخم بلدرچين ها از دستگاه ستر به دستگاه هچر منتقل مي شوند.

دماي 37،5 درجه و رطوبت 70 درصد ستر و دماي 37 درجه و رطوبت 85 درصد به هچ 75 درصد منجر مي شود.

بالاترين راندمان مربوط به نطفه دار بودن تخمهای بلدرچین يك گله در بلدرچين هاي 3 تا 5 ماهه مي باشد وبنا براين بلدرچین هاي گله مادر در هر 6 ماه يكبار حذف شده و گله ديگري جايگزين مي شود.در شرايط طبيعي و بدون استفاده ار نوردهي مصنوعي بلدرچين ها بين ماههاي فروردين يا شهريور و به طور متوسط 50 تا 100 عدد تخم مي گذارند.

اما با اعمال يك تغذیه مناسبو نور دهي مطلوب لانه تا 280 عدد تخم توليد مي كنند.وقتي در بعضي از بلدرچین ها در 24 ساعت 2 عدد تخم گذاشته مي شود مدت نور دهي مصنوعي معمولا بين 14 تا 18 ساعت مي باشد.

در آغاز سن تخم گذاری فاصله زماني بين دو تخم 24 تا 30 ساعت بوده و بتدريج با افزايش سن آنها اين زمان كوتاهتر مي شود. وزن يك تخم بلدرچین 9 تا 10.5 گرم يعني 7 درصد وزن بدن بلدرچين مي باشد يك بلدرچین ماده در سال 2 تا 3 كيلو گرم يعني 20 برابر وزن خودش تخم توليد مي كند.بلدرچين هاي ماده معمولادر سنين 35 تا 50 روزگي شروع به تخمگذاي مي كنند و در سن 13 هفتگي به پيك توليد مي رسند.باروري با افزايش سن كاهش مي يابد.

از گله هاي جوان براي داشتن باروري خوب حدود سن 10 تا 13 هفتگي استفاده مي نمايند.نسبت 3 يا 4 نر در برابر 20 ماده در سيستم قفس باروري بالائي را بدست مي دهد.باروري به تدريج افزايش پيدا مي كند و در 4 يا 5 روز پس از وارد شدن نر به گله به اوج خود مي رسد و بعد از آن باروري تا 3 روز پس از جدا كردن نرها به حالت ثابت باقي مي ماند از چهارمين روز افت شديدي در باروري ايجاد شده و تا دوازدهمين روز پس از جدا كردن نرها افت پيدا مي كند.

نگهداری و ذخیره کردن تخم ها

از همان لحظه ای که تخم گذاشته می شود تغییرات و زوال و فساد پذیری آن آغاز می شود و مورد هجوم باکتری ها قرار می گیرد. انبار و ذخیره سازی تخم در دوره های زمانی کوتاه می بایست صورت گیرد. تحت شرایط خاص تخم های نطفه دار می توانندبه مدت چند روز درصد هچ خود را حفظ نمایند. و بعد از این مدت جوجه در آوری و درصد هچ کاهش می یابد. در شرایط ایده آل می توان تخم ها را به مدت 7 روز و حداکثر 10 روز ذخیره نمود. باید ظزفیت دستگاه جوجه کشی به اندازه ای باشد که تخم ها بیش از 10 روز در اتاق نگهداری باقی نمانند.نگهداری تخم بیش از این مدت باعث کاهش جوجه در آوری آن می شود. لذا توصیه می گردد تخم های نطفه دار در شرایط مطلوب بیشتر از هفت روز نگهداری نشوند.

ضمناً هیچگاه تخم های جمع آوری شده را زودتر از 24 ساعت بعد از تولید داخل دستگاه نگذارید.

         از محاسن نگهداری تخم ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
        افزایش میزان جوجه درآوری

     جمع آوری تخم به تعداد کافی و قرار دادن یکباره آنها در دستگاه جوجه کشی (روش    همگی داخل – همگی خارج)

همگی جوجه ها به فاصله 2 الی 3 روز از تخم بیرون می آیند.

       پس از هر دوره دستگاه خالی شده و می توان آن را برای دوره بعد شستشو و ضدعفونی نمود.

شرایط دما و رطوبت انبار تخم ها

تعریف صفر فیزیولوژیک

درجه حرارتی است که در کمتر از آن رشد جنینی متوقف می شود و بالاتر از آن رشد جنین شروع گردد. تعیین یک عدد دقیق کار بسیار مشکلی است و عوامل متعددی بر روی آن تاثیر می گذارد. اغلب تحقیقات صفر فیزیولوژیک را در حدود 9/23 درجه سانتیگراد نشان می دهد. در زیر این درجه حرارت توسعه و تکامل جنینی صورت نمی پذیرد. بدون وارد آمدن هیچگونه آسیبی می توان تخم های بلدرچین را در درجه حرارت 15 – 13 درجه سانتیگراد به مدت یک هفته نگهداری کرد. رطوبت نسبی اتاقک نگهداری تخم ها بایستی حدود 75 تا 80 درصد باشد.

نباید از کولر گازی برای سرد کردن محیط اتاق نگهداری استفاده شود، زیرا این نوع کولرها باعث کاهش رطوبت محیط می شود. همچنین بخش زیادی از محتویات تخم از آب تشکیل شده است که در نتیجه نگهداری نادرست از بین رفته و سبب بی ارزش شدن تخم می شود. در صورت تامین نشدن درجه حرارت مورد نیاز با کولرهای آبی می توان به طور همزمان از کولرهای آبی و گازی استفاده نمود.

چرخاندن تخم ها در زمان انبار کردن آن ها

چرخاندن تخم یک عامل بسیار مهم بخصوص در هنگام تکامل جنین در دوران اولیه جوجه کشی است. جنین در بالای زرده و در مرکز تخم قرار دارد. اگر تخم ساکن باشد جنین به طرف بالای تخم شناور شده و به غشاء پوسته می چسبد. بنابراین می بایست طی دوران ذخیره سازی، تخم های بلدرچین با زاویه 45 درجه و حداقل 6 بار در روز 90 درجه چرخانده شوند.

پیش گرمایی

بعد از خروج تخم ها از اتاق نگهداری و قبل از انتقال آن ها به داخل دستگاه جوجه کشی، باید تخم ها را برای مدتی در هوای اتاق نگهداری نمود تا دمای آن به 24 تا 27 درجه سانتیگراد برسد. در غیر اینصورت شوک گرمایی که ناگهان دما از 13 به 5/37 درجه سانتیگراد می رسد، باعث عرق کردن تخم ها و در نتیجه کاهش جوجه درآوری می شود. رطوبت نسبی مناسب اتاق در این مرحله 60 تا 65 درصد می باشد.

ماشین جوجه کشی

ماشین جوجه کشی محفظه ای است که در آن تمام شرایط لازم برای تبدیل تخم به جوجه فراهم است. در ماشین جوجه کشی چهار عمل حرارت؛ رطوبت؛ تهویه و چرخش بصورت خودکار تحت کنترل است. ماشین های جوجه کشی دو نوع هستند؛

دستگاه ستر و دستگاه هچر

دستگاه هچر از تمام قسمت های ستر تشکیل شده با این تفاوت که در هچر تخم ها نمی چرخند و به جای آن سبدهای مخصوص هچ قرار داده شده است.

همانطور که گفته شد برای اجرای موفقیت آمیز جوجه کشی، عوامل زیر از اهمیت ویژه ای بر خوردار هستند که به شرح هریک می پردازیم:

1-       درجه حرارت

2-       رطوبت

3-       تهویه

4-       چرخش

درجه حرارت

دمای داخلی تخم، مهمترین عامل فیزیکی است که بر روی تکامل جنینی تاثیر می گذارد. در جوجه کشی تخم، دو نوع درجه حرارت مدنظر می باشد. درجه حرارت خشک و درجه حرارت مرطوب.

درجه حرارت خشک:

درجه حرارتی که دماسنج های الکترونیکی یا جیوه ای نشان می دهند به درجه حرارت خشک معروف است. درجه حرارت خشک درجه حرارت یا دمای هوا را نشان می دهد و ارتباط مستقیم با رشد جنین دارد. بدین صورت که هرچه دما بیشتر باشد رشد جنین نیز بیشتر خواهد بود. درجه حرارت مطلوب برای جوجه کشی از تخم بلدرچین بسته به کیفیت و اندازه تخم، درصد رطوبت نسبی و ساختار دستگاه جوجه کشی در مقدار ثابتی بین 2/37 تا 8/37 درجه سانتیگراد است. نطفه بلدرچین در دمای 39 و بالاتر از آن بیش از چند ساعت دوام نیاورده و می میرد. لذا تنظیم درجه حرارت دستگاه جوجه کشی اهمیت زیادی داشته و حرارت پائین تر از اپتیمم سبب طولانی تر شدن زمان انکوباسیون تخم می گردد.

درجه حرارت مرطوب:

درجه حرارتی که دماسنج ها در حالی که مخزن آنها در پارچه ای خیس قرار گرفته نشان می دهد درجه حرارت مرطوب نامیده می شود. با تبخیر ذرات آب موجود در پارچه خیس، به دلیل تبدیل آن به بخار آب، مقداری حرارت از اطراف مخزن دماسنج جذب می گردد که به نوبه خود کاهش درجه حرارت را به دنبال داشته و به همین دلیل اختلافی بین مقادیری که دو دماسنج نشان می دهد به وجود می آید. در شرایطی که هوا دارای رطوبت کمتر است به ناچار سرعت تبخیر زیادتر بوده و اختلاف درجه حرارت خشک و مرطوب بیشتر از زمانی است که رطوبت هوا افزایش پیدا می کند. درجه حرارت مرطوب، درجه تبخیر آب را نمایش داده و رطوبت نسبی و میزان افت وزن تخم را معلوم می کند.

رطوبت نسبی

رطوبت نسبی از تفاوتدرجه حرارت خشک و مرطوب بدست می آید. برای رشد یک جنین و تبدیل آن به جوجه ای با اندازه طبیعی، محتویات تخم بلدرچین باید در یک حدود رطوبت نسبی ثابت قرار گیرد. وقتی محتویات تخم به سرعت خشک شوند، جوجه تولید شده کوچک تر از حد طبیعی خواهد شد. ولی وقتی تبخیر سریع انجام نگیرد، جوجه تولید شده بزرگتر از حد طبیعی می گردد. در هر دو حالت، جنین ضعیف و قدرت جوجه درآوری و کیفیت جوجه تولید شده کاسته خواهد شد. رطوبت زیاد هوای اطراف تخم باعث کاهش تبخیر از تخم خواهد شد و رطوبت کم، تبخیر از تخم را افزایش می دهد.

رطوبت نسبی داخل ماشین جوجه کشی، بر میزان آبی که به علت تبخیر از تخم جوجه کشی از دست می رود تاثیر می گذارد. رطوبت عامل مهمی برای رشد مناسب یک جنین به شمار می رود. کاهش وزن مورد انتظار در تخم بسته به اندازه تخم و کیفیت پوسته و سفیده و وضعیت منافذ پوسته متغییر است. رطوبت نسبی مناسب در طی دوران جوجه کشی بین 65 تا 75 درصد می باشد.

تهویه

ترکیب اصلی هوا شامل اکسیژن، نیتروژن، دی اکسید کربن و بخار آب می باشد. حرکت آزاد این گازها از طریق منافذ پوسته و غشاهای پوسته حائز اهمیت است. رشد جنین بستگی به ورود اکسیژن به تخم و خروج دی اکسید کربن و رطوبت دارد.چرخش هوا، دما و رطوبت و سطح گازهای درون انکوباتور را یکنواخت نگه می دارد. ضمن اینکه تهویه نامناسب سبب تجمع دی اکسیدکربن و کاهش شدید میزان جوجه درآوری می گردد.

با بزرگ شدن جنین نیاز به اکسیژن هم بیشتر می شود و دی اکسید کربن بیشتری تولید می شود. اساس تهویه در جوجه کشی برای جابجایی موارد زیر است :

1-       تهویه اکسیژن

2-       جابجائی دی اکسید کربن

3-       جابجائی بخار آب

4-       جابجائی گرما

خارج نمودن هوای کثیف از دستگاه جوجه کشی و اتاق جوجه کشی به اندازه تهیه اکسیژن اهمیت دارد. با افزایش درجه حرارت خشک تقاضای اکسیژن جنینی افزایش می یابد و به دنبال آن تولید آب و دی اکسیدکربن بیشتر می شود.